Sori ku ei oo taas kuulunu vaikka lupasin tulla useammin päivittelemään! :D Kiirettä on pitänyt ja sen vuoksi hiljaisuus blogin puolella, yllättävän vaikeaa tämä opiskelu ja töiden ohella vapaa-ajan järjestäminen :D Mutta, tulin nyt pikaisesti laittamaan teille reseptiä aivan älyttömän herkullisesta juustokakusta jonka viikonlopun aikana tehin! Parempi kuulumispostaus tulossa tän viikon aikana :)
Pohja
150g suklaakeksejä
75g voita
Täyte
4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
400g maustamaton tuorejuusto
1dl tomusokeri
250g valkosuklaa
Maitosuklaavaahto
2dl kuohukermaa
150g maitosuklaata
Murskaa keksit hienoksi, sulata voi ja sekoita keksimurun sekaan. Painele seos irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin kovettumaan.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan, vaahdota täytteen kerma sähkövatkaimella ja lisää joukkoon tuorejuusto sekä tomusokeri. Sulata valkosuklaa ja lisää se vaahdon sekaan.
Kiehauta tilkka vettä kattilassa ja nosta pois hellalta, purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja sekoita ne kuumaan veteen. Kaada liivateseos täytteen sekaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita, hyytymisaika 4-5 tuntia.
Ennen kakun tarjoilua valmistetaan maitosuklaavaahto. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, sulata maitosuklaa ja sekoita vaahdon joukkoon. Levitä vaahto kakun päälle. Koristeeksi voi lisätä vielä vaikkapa raastettua suklaata :)
Ei mielestäni tullut yhtä hyvä kinderin maku kuin kinderpiirakassa, mutta kyllä se tämäki vei kielen mennessään!
